Aunque no es técnicamente una verdura, el tomate (Solanum lycopersicum) es una planta cuyo fruto es una baya comestible que se consume como verdura. El tomate pertenece a la familia de las solanáceas, que incluye el tabaco, la papa y los chiles. Originario y domesticado en el oeste de Sudamérica, el tomate se presenta en muchas variedades mini y de diferentes colores.
