El cilantro, también conocido como coriandro, tiene un sabor ligeramente cítrico y, a veces, un amargor agradable. Es, por mucho, la hierba más popular en México, Medio Oriente, Asia y gran parte de América Latina. Es un ingrediente básico en la cocina de todo el mundo. Se cultiva en Estados Unidos y México, y se vende suelto o en manojos. El cilantro es un ingrediente fundamental en la mayoría de las salsas y guacamoles.
