Los chiles jalapeños son originarios de México y América Central. Son chiles picantes que se utilizan en encurtidos, ensaladas, salsas y rellenos. No son tan picantes como otros miembros de su familia, como el chile serrano o el habanero, pero aún así tienen un buen nivel de picor. Los jalapeños son un ingrediente básico en la dieta mexicana y centroamericana, y su popularidad ha crecido también en Estados Unidos. Cuando se ahúman, se conocen como chiles chipotles.
